Арбуз солено-сладкий

Ингридиенты:
- арбузы (мелкие)

для рассола:

- вода - 10л
- соль - 400г
- сахар - 1.2кг.

Приготовление:

Мелкие арбузы накалывают деревянной шпилькой в нескольких местах, кладут в бочку или большую эмалированную кастрюлю и заливают рассолом. Сверху накрывают кружком и кладут гнет, чтобы плоды не всплыли (рассол должен их покрывать). Брожение длится около 1 месяца.